バッカスのオリーブオイルはここが違う

保存できる♪エリンギのオリーブオイル漬け

通常見ないようなお買い得なお値段で、エリンギを発見(*´ω`)o

そんなときには一気に仕込んで約1ヶ月保存可能なきのこのオイル漬けを。

色々使えて重宝します♪

「「「「「「材料「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「

お好みのきのこ(エリンギやマッシュルーム、しめじなど)3~4パック
にんにく 1片
鷹の爪 1~2本
オリーブオイル 150~300ml
塩、コショウ、ローリエ 適量

「「「「「「作り方「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「

たっぷりめにオリーブオイルをフライパンに注ぎ、鷹の爪、にんにくのスライスを入れて低温で加熱しはじめます。

適当な大きさに切ったエリンギをどさっと投入し、じっくり中火で炒めていきます。

最初はフライパンからあふれるくらいでも、キノコは水分豊富なのでじっくり20分くらいかけて炒めていくと

徐々にしんなりしてきます。

さらに10~20分ほど炒めてきのこからジュワジュワと水分が出なくなってきたら

お好みでローリエの葉を1~2枚加え、塩、ブラックペッパーで味付けして出来上がり。

冷ましてから瓶に詰め、きのこが出ないようにオリーブオイルを注いで完成です♪

涼しいところに置いておくと常温で約1カ月保存可能なんですが、おいしくて食べきっちゃうという代物だったりします(笑

そのまま食べても、醤油を少し垂らしてみてもおいしい(*´∀`)人(´∀`*)

贅沢にエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと使用します。

漬けてあるオイルももちろんおいしいのでぜひ料理に利用してほしいなーと思います。

パスタを茹でて、醤油ときのこのオイル漬けを和えるだけでも美味しいし、パンに乗っけてトーストしても、ほんとにおいしいですよー♪

このレシピは当社のエキストラヴァージンオリーブオイル を使いました。

  • 2013/08/10 投稿者:健康大好き おすすめレベル:★★★★★

    クレタ島産を探していました♪

    初めて購入しました。クレタ島のオリーブオイルが健康に良いと聞いてココに着きました。クセがあるのではないかと心配でしたが、毎日使っても飽きが来ないです。続けることに意味があると思いますので、健康のため継続して購入をさせていただきます!

  • 2013/07/17 投稿者:たまちゃん おすすめレベル:★★★★★

    万能オリーブオイルです★

    こちらで初めて購入しました。味はクセがなく、ドレッシングはもちろん、炒め物など料理全般なににでも使るかと思う!またリピします!

  • 2013/06/12 投稿者:匿名さん おすすめレベル:★★★★★

    レビューをみて買ってみました!

    他の方のレビューが良いので試しに購入。私はパスタにかけて食べています、まろやかな味と風味が◎。オシャレなビンも◎。私は★5つです♪

  • 2013/04/15 投稿者:高田ママ おすすめレベル:★★★★

    和料理にも合います

    バランスが良く、フルーティな風味。いつも使っていたオリーブオイルより劣化が少ないので気に入りました。ありがとうございました。

  • 2013/01/19 投稿者:marin おすすめレベル:★★★★

    クレタ島産と聞いて

    知人にクレタ島産のオリーブオイルが美味しいと聞き探していました。私はパンやサラダにかけて食べるのが好きですが、程よい甘みが丁度よくマッチしました!

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130件のコメント

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