熟成アンチョビオイル漬け - バッカスショップ

昔ながらの伝統製法を用いてアンチョビ・フィレを瓶詰め

海塩に漬け、樽でゆっくりと熟成

商品仕様

アゴスティーノ・レッカ社とは?

シチリア島のシャッカに本社を置くアゴスティーノ・レッカ社は、4代にわたり、自然が生んだ名品の数々を世界中の食卓に送り届けています。

アンチョビの切り身、アンチョビの塩漬け、アンチョビのマリネ、ケイパー、ケイパーのつぼみ、オリーヴオイル、新鮮なチーズなど。

アゴスティーノ・レッカ社の製品の多くは、『フード&ワイン』をはじめとするアメリカの一流誌や、マット・クレーマーの『ピエモンテ礼賛』、ダニー・メイヤーとマイケル・ロマーノの『ユニオン・スクエア・コーヒー・クックブック』などの料理書に取りあげられています。そして、ヨーロッパ、北米、南米諸国の厳しい目をもった消費者から支持を受けています。

それにくわえて、ニューヨークのレストラン「ウィンドウズ・オン・ザ・ワールド」のマイケル・ロモナコ、カリフォルニア州バークレーのレストラン「シェ・パニーズ」のアリス・ウォーターズ、テレビ番組「クッキング・ウィズ・マスター・シェフ」の司会を務めるジュリア・チャイルド、同じく自分の名を冠したテレビ番組をもつマーサ・スチュワートといったアメリカの有名シェフたちが、アゴスティーノ・レッカ・ブランドの塩漬けアンチョビを自分の料理番組のなかで使用しています。